お一人様、茄子ステーキ！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
包丁なしですぐできる。
茄子炒めの目先が変わった洋風版です
このレシピの生い立ち
マネっ子しました。簡単に出来ました。
黄金比タレいつも冷蔵庫内にあるので、チンするだけでできる。と思い立ち作った。
お一人様、茄子ステーキ！ゆりさん風
包丁なしですぐできる。
茄子炒めの目先が変わった洋風版です
このレシピの生い立ち
マネっ子しました。簡単に出来ました。
黄金比タレいつも冷蔵庫内にあるので、チンするだけでできる。と思い立ち作った。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った茄子をラップの上に置く。
-
- 2
そのラップで包む、
600wー2分チン。 -
- 3
柔らかくなったら出して(熱いから気をつけて~)ラップを開き、菜箸で真ん中から、かちわる→
-
- 4
フライパンを中強で点火し油(バター)の中に、ニンニク、生姜をいれて、香りを移してから皮面から焼く→
- 5
焼けてきたら表面をこんがり焼き、余分な油をタオルペーパーで吸い取る。(ほかしてね)
-
- 6
茄子は表面が下です。黄金比率のタレをジュージューさせ少しづゝ加えていくよ~フライパンをゆすりながら味つける。→
- 7
ひっくり返す、今度は表面が上で裏面が下ですよ~出来上がり→お皿に盛る
- 8
残りタレを煮詰めて→こうなります。タレに小さい泡がたち半量位になったら、
-
- 9
適量を(7)にかけ、バター、ネギをトッピングします。
-
- 10
黄金比タレ(冷蔵庫内に保存あつたら使う)無かったら作って！
醤油大1、味醂大1，酒大1で合せる→お好みでで砂糖を加える。
コツ・ポイント
包丁は使わない。
黄金比タレ作っておくと便利ですよ~
茄子はすぐに柔らかくなる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764048
