アプリでひらく作り方
- 1
ボールにAの材料を入れる
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- 2
牛乳を加えてグルテンを出すようにしっかり捏ねていく
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- 3
バターを加えてさらに捏ねていく
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- 4
5分程捏ねたらボールに移し、ラップをかけて室温で1時間一次発酵させる
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- 5
倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをし半分にカットして丸め直す。ラップをかけて15分程ベンチタイム
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- 6
ベンチタイムをしている間、型にバターを塗っておく
- 7
型に合わせて生地を伸ばしたら、型に敷いてラップをかけて室温で1時間二次発酵させる
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- 8
しっかり膨らんだら上に鉄板を載せその上にタルトストーンなど重石を載せて、予熱したオーブンで焼いていく
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- 9
15分焼いたら上に載せた鉄板を取り外し、さらに10分焼く
- 10
焼けたら型から外した粗熱を取って完成！
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コツ・ポイント
タルトストーンなど重石がない方は耐熱皿などを鉄板に乗せれば重石代わりになります！
つくれぽ
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