バターを常温に戻しておく。レンチンする場合は完全に溶かさないように注意！完全に溶かすとショートニング性が失われ→

砂糖を計り入れスリ混ぜる(写真は計量してるだけなので混ぜる時は当たり前だけど台でやって下さい笑)

スキムミルクも入れスリ混ぜて～

卵黄を入れ混ぜ混ぜ。この卵黄は20gでしたが別に20gにしなくて大丈夫。何グラムでも卵黄１つで

卵を入れて更に混ぜて～。写真の卵の重さも気にせず1個で

こんな感じになります

片栗粉を計り入れて～(まだ混ぜない)

米粉も計り入れて～(まだ混ぜない)

ベーキングパウダーも計り入れたら～

粉が飛び散らないように優しく混ぜ混ぜ～

これくらいになったらもう手で混ぜていきます

手で生地をギューっと掴んだり

グーでボゥルに生地を押し付けて、またまとめてギューっと掴んだりグーで押し付けたりを繰り返し粉を馴染ませていきます

米粉と片栗粉なのでグルテン入ってないから捏ねて大丈夫。そもそも片栗粉大量なので薄力粉やホケミで作っても捏ねても平気です

粉が馴染んだら丸めて生地は完成です♪

麺棒で3～4ミリに伸ばして型抜きしていきます。

※米粉の生地は薄力粉と違い型抜いて鉄板に移すとき等ポロポロ崩れやすいです。なので型抜きのコツを載せます

まずは型を生地に押し付けて～(写真撮る為に写真では型から手を離してます)

そのまま軽く手で型を台に押し付けながら横や下にスライドさせます

そして型を離して、そぉ～と抜いた生地を持ち上げ鉄板に移します

型を離したときに生地が型に付いてるパターンが一番失敗がないです。このまま鉄板に移すか手のひらの上に生地を抜いてから鉄板に

型をスライドさせることにより、台にくっついてる生地が離れます。それによって打ち粉をしなくても崩れやすい米粉でも→

台と生地が離れ崩れることなく型抜きが出来ます♪この方法使わないと打ち粉をしたり生地を厚めにしないと崩れやすい米粉の→

生地の型抜きは難しいと思います。説明下手ですが(涙)型抜きしてから移動させるのが苦手な方は是非やってみてください♪

鉄板２枚分なので、うちは鉄板1枚しかないので2回に分けて焼いて行きます(ピンクのまな板の上のシートに置いてるのは２便)

１度扉を開けて中を確認！うすい狐色に焼き上がりました。ここで同じような焼き色の場合はそのままオーブンの中で３分放置！

２分くらいで１度開けて様子見して下さい。写真は３分放置したとこ。そこまで色は変わりません。

これ以上焼けないように網やトレイやお皿に移して冷ましたら完成♪オーブンで放置しっぱなしは絶対NG！焼きすぎ焦げる危険が！

焦げ茶色になったらそれは焼きすぎて味は格段に悪くなります。このフォークは焼きすぎです。

こっちは逆に白い子。厚めだったり白い子は焼き上がりは柔かいです。でも完全に冷めればサクサクになります

焼きすぎて焦げ茶より味的には焼き上がり柔らかくて白い方が遥かにマシなので焼きすぎだけは気を付けて下さい

中心が黄色っぽくて後は薄い狐色くらいの焼き加減が一番美味しいです(写真は狐色が少し濃すぎた)

米粉の吸水率についてはID：21784636を参考にして下さい

※ホットケーキミックスや米粉パンケーキミックスで作る場合は、砂糖を30g～に減らし片栗粉130g、ホケミ90g、BPなし

※型抜きでなく丸めてボーロ状にしたり棒状に成型する場合は豆乳や牛乳を大さじ１弱くらい足すと成型しやすくなります

型抜きでは3～4ミリの厚さがオススメでもボーロや棒状で分厚くてもサクサク美味しく食べれるので分厚くなっても全然大丈夫(笑

むしろ薄過ぎると熱の通りが良すぎて焼きすぎてしまったりするので注意。ほんと焼きすぎは一番美味しくなくなります

油分が１枚につき約0.4g。10枚で4gと少ない～！さすが離乳食後期基準で作っただけある。太らない～

砂糖が1枚につき約0.6g。10枚で6g。ラカント使えば砂糖の糖質０です。ダイエットのオヤツに是非♪