春の風味のウドをみんなの大好きな金平にしました！このレシピの生い立ち春になると毎年食べるおかずです！
うどは縦半分に切って斜めに薄切りにして水にさらします。人参も２ミリ程度の拍子木切りにします。
ウドを水から上げて水気を切ります。フライパンに胡麻油を引き、温まったら①を入れます。
しんなりとしてきたら調味料を加えて味がシミコムマデ炒めます。
器に入れて炒り胡麻をかけて完成です！
ウドに人参も加えて見た目も華やかです♪
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