カリッカリ！サバのBBQソースかけ
よっち @cooking_yocchi
魚嫌いな長女が大絶賛！子どもウケ抜群のレシピです。サバを焼いて混ぜたソースをかける単純レシピです。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな長女に美味しく魚を食べてほしかった。
カリッカリ！サバのBBQソースかけ
魚嫌いな長女が大絶賛！子どもウケ抜群のレシピです。サバを焼いて混ぜたソースをかける単純レシピです。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな長女に美味しく魚を食べてほしかった。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは臭み消し！
サバは両面に【A】をふりかけて10分置く
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- 2
サバを流水でさっとすすぎ、ペーパーで水分を拭き取る。
サバを熱湯で回しかけ10秒後
冷水に漬ける。ペーパーで拭く
- 3
続いて本題に入ります！
お好みで一口サイズに切る
(切らなくても良い) -
- 4
片栗粉をまぶす
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- 5
（どうしても実が外れてしまうことがあります。そういうときは半端をかき集めて手でギュッと固めればOK）
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- 6
サラダ油を入れたフライパンを中火で温め、サバの皮を下にしてカリッカリになるまで焼く
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- 7
裏返して反対側もカリッカリに焼く
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- 8
焼けたら網の上に置いておく
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- 9
（ちなみに…これはさっきの半端を集めたもの！普通に美味しいよ）
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- 10
最後にBBQソース作り！容器にＢを合わせたら完成！
蜂蜜を砂糖にする場合はレンジ600w20秒加熱(砂糖を溶かす為) -
- 11
是非できたてのサバを食べてほしい！
カリカリっていうよ！
BBQソースとレモン汁をかけてお召し上がり下さい
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- 12
(切らずに)切り身のままでもおいしいです
-
コツ・ポイント
工程５：焼くときは蓋をしません。そして焼いているときはなるべく触らないようにしてください。身が崩れやすくなります。
※お好み焼きソースはおたふくソースを使用。
関西風のお好み焼きソースの場合は砂糖小さじ1/2追加
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21766544
