パンの日にSSのサーモン･メルト
Aranjuez5 @Aranjuez
4月12日はパンの日だそうだね。それではちょっと豪華なホットサンドを作っておくかと。スモークサーモンのサーモン･メルトを
このレシピの生い立ち
パンの日にちなんで作るホットサンド。サーモン･メルトなんだけど、同じならば豪華版で。贅沢にスモークサーモンを使ったけれど、玉ねぎのソフリットとマッチして、なかなかのものに仕上がったね。
パンの日にSSのサーモン･メルト
4月12日はパンの日だそうだね。それではちょっと豪華なホットサンドを作っておくかと。スモークサーモンのサーモン･メルトを
このレシピの生い立ち
パンの日にちなんで作るホットサンド。サーモン･メルトなんだけど、同じならば豪華版で。贅沢にスモークサーモンを使ったけれど、玉ねぎのソフリットとマッチして、なかなかのものに仕上がったね。
作り方
- 1
まず玉ねぎのソフリットを作っておく。レシピID : 20234259 を参照。
- 2
スモークサーモンは半身のものを冷凍しておいたもので、半解凍して皮から切り離し、7mm程度に切っておく。
- 3
食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。
- 4
とろけるスライスチーズを配置。
- 5
1枚目の食パンには、チーズの上に玉ねぎのソフリットを載せる。
- 6
その上にスモークサーモンを載せていく。
- 7
温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。
- 8
ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。
コツ・ポイント
スモークサーモンを皮から切り離すのはなかなか難しいので（皮に身が残るのを気にしないのなら別だけど）、一番良く切れる包丁を使うこと。ぼくはKYOTOPを使っている。
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