トマトを湯むきして、1〜1.5cmほどの厚さに切る。
(フルーツトマトは皮ごと)
少し深さのある器に並べます。

醤油と油を回しかけ、ラップをして冷蔵庫へ。

みじん切りにした玉ねぎを水にさらしてガーゼなどで絞り、大葉を千に切っておきます。

30分ほどでトマトから水分が出てくるので、ひっくり返してから玉ねぎと大葉をのせ、食べるまで冷やしておきます。