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煮焼き豚
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煮焼き豚-レシピのメイン写真

煮焼き豚

yumicnblue
yumicnblue @cook_40093609

多く作って冷凍庫に入れて置いて
ラーメンやチャーハンに
そのまま生野菜で巻いて食べても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
家族の人気メニューです

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材料

4人分
  • 豚バラブロック 800g
  • 水 400cc
  • 醤油 50 cc
  • 酒 25cc
  • 酢 25cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 味噌 大さじ1.5
  • コチュジャン 大さじ1
  • ニンニク（チューブすりおろし） 小さじ1
  • 生姜（チューブすりおろし） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを焼き目を付けます

    • 煮焼き豚作り方1写真
  2. 2

    調味料を圧力鍋鍋に入れ
    焼き目を入れた豚バラブロックを入れ
    強火で5分〜

    • 煮焼き豚作り方2写真
  3. 3

    味を付ける為に一回蓋を開けて
    裏返しタレが有れば弱火で10分
    煮ます。冷めるまで蓋を開けず放置します。

  4. 4

    冷めると脂が白く固まるので、スプーンで取ります
    残りのタレは、そのままお肉ソースに！

コツ・ポイント

焼き目を付けると旨味を閉じ込めれるし
焼く事で脂が少しでも減せれます

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yumicnblue
yumicnblue @cook_40093609
2021/04/17 09:08に公開

このレシピのキーワード

煮物 チャーシュー 豚バラかたまり にんにく 酒 コチュジャン 味噌 しょうが

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