我が家の子供向け無限コストコピーマン
林檎さんは母学4年生 @cook_40183208
巷の無限ピーマンを食べれなくてももこいつならいけるかも？？縦切りだけでは食べれなかったお子様にお勧めです。
このレシピの生い立ち
保育園のピーマンなら食べれるけどおうちのは苦くて食べれない…と嘆く娘に、ピーマンの薄さや大きさ、柔らかさなど聞き取りしながら作りました。
我が家の子供向け無限コストコピーマン
巷の無限ピーマンを食べれなくてももこいつならいけるかも？？縦切りだけでは食べれなかったお子様にお勧めです。
このレシピの生い立ち
保育園のピーマンなら食べれるけどおうちのは苦くて食べれない…と嘆く娘に、ピーマンの薄さや大きさ、柔らかさなど聞き取りしながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは上下を落とし、薄めの縦切りにする。（厚みは1ミリない程度
- 2
小鍋に浸かる程度のお湯を沸かし、塩を溶かす。沸騰後薄切りピーマンを入れて再沸騰まで。沸騰後、1〜2分ほど待ち冷水にあげる
- 3
水気を切った薄切りピーマンに、鶏がらスープの素、鰹節、ちりめんじゃこを入れて混ぜる。
- 4
うちのちりめんはタカヤ商店さんのちりめんです。
-
- 5
うちのカツオはヤマキさんの鰹パック。小分けタイプ。
-
- 6
ピーマンは必ず縦切りにしてください。（お花みたいに切るのは横切りです）苦味成分が出にくくなります。
- 7
できるだけで薄切りにするのは火を入りやすくするため。火が入るとピーマンは甘みが出て、苦味が感じられにくくなります。
- 8
これで苦い場合はここからピーマンを冷凍すると苦味がさらに飛びます）
コツ・ポイント
ピーマンを湯がいた煮汁は、カレーに使うと野菜の栄養を損なわずに使えます！うちはだいたいカレーのお供にピーマンです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783274
