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簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！
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簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！-レシピのメイン写真

簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！

snowmyumyu
snowmyumyu @cook_40140931

簡単で失敗なしの、ちょっと豪華に見える中華の前菜ウンパイロウ！暑い季節にぴったりの栄養満点元気おかずです。
このレシピの生い立ち
めざまし8で和田明日香さんのだいたいウンパイロウ（雲白肉）が美味しそうだったので、自分用の覚書

簡単で失敗なしの、ちょっと豪華に見える中華の前菜ウンパイロウ！暑い季節にぴったりの栄養満点元気おかずです。
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snowmyumyu
snowmyumyu @cook_40140931

簡単で失敗なしの、ちょっと豪華に見える中華の前菜ウンパイロウ！暑い季節にぴったりの栄養満点元気おかずです。
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材料

4人分
  • 豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用） 300〜400g
  • 酒 適量
  • きゅうり 2本
  • タレ
  • 長ネギ 1/2本
  • しょうゆ 大さじ2
  • 甜麺醤（味噌で代用ok） 大さじ2
  • さとう 大さじ1/2
  • 黒酢（米酢で代用ok） 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • おろしニンニク（チューブok） 1/2片
  • おろししょうが（チューブok） 1片
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水を入れ火にかける

  2. 2

    きゅうりはピーラーでリボン状にスライスしキッチンペーパーで水気をとる

    • 簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！作り方2写真
  3. 3

    長ネギはみじん切りにする

    • 簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！作り方3写真
  4. 4

    ③の長ネギとタレの材料をすべて混ぜ合わせておく

    • 簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯に酒をひと回し入れて、もう1度沸騰したら火を止め、20秒待つ

  6. 6

    鍋に豚肉を入れ優しくほぐす。全体に白っぽくなればok

    • 簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！作り方6写真
  7. 7

    湯切りした豚肉とタレを絡めて、お皿にきゅうりを盛りその上に豚肉をタレも一緒に盛り付けて完成

    • 簡単！豚肉と胡瓜のだいたいウンパイロウ！作り方7写真

コツ・ポイント

沸騰したお湯は、火を消して20秒待ってからお肉を入れると、柔らかくてジューシーに仕上がります！

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snowmyumyu
snowmyumyu @cook_40140931
2021/04/24 05:40に公開

このレシピのキーワード

キュウリ 酒 豚肩ロース肉 味噌 長ネギ

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