さつまいもペーストを作ります。さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切り、水にさらします。

鍋または電子レンジでさつまいもをやわらかくします。

フォークなどで潰しペースト状にします。バターと砂糖を入れ混ぜます。

パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

まとまってきたら、70回ほどこねます。

ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。8等分にして丸めます。

パン生地を麺棒で伸ばし、さつまいもペーストを乗せ、広げます。

端からクルクル巻いて、巻き終わりを指でつまんで閉じます。

さつまいもペーストを包んだ生地を麺棒で伸ばし、5本の切れ込みを入れます。

端から斜め方向に巻いていき、片方の端を中心にしながら、くるくる巻きつけていく。

ひっくり返して、裏で端っこ同士をつまんでくっつける。

200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。