鶏肉の下処理～皮面に包丁の先で穴をあけておく。
身のほうは厚みを均一にしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、塩コショウして皮面から焼き色がきれいにつくように焼く。裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。

焼き目がついたら、酒、砂糖、みりん、醤油を入れて、鶏肉にからめる。

たまごやきの用意をする。
小松菜をきる。
人参は型抜いておく。
たまごを焼く。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少しのサラダ油を熱し、しらすを炒める。色づいてきたら、小松菜の固い部分から入れて炒める。

塩コショウして、少しのマヨネーズを入れてサッといためる。
耐熱容器にがらスープをいれ、人参を電子レンジで加熱。冷ます。