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簡単!野菜たっぷりビビンバ
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簡単!野菜たっぷりビビンバ-レシピのメイン写真

簡単!野菜たっぷりビビンバ

38sKitchen
38sKitchen @cook_40131255

野菜をたっぷりとれるビビンバに仕上げました。甘辛お肉とシャキシャキ野菜を卵と絡めて召し上がれ!ご飯は雑穀米もgood!
このレシピの生い立ち
ビビンバをより簡単に作りたくて

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38sKitchen @cook_40131255

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材料

2人分
  1. 人参 1/3本
  2. しめじ 1/2パック
  3. もやし 1/2袋
  4. ほうれん草 1/2束
  5. 牛豚ひき肉 120g
  6. コチュジャン 小さじ2
  7. 焼肉のたれ 大さじ1
  8. ご飯 300g
  9. キムチ 適量
  10. ゴマ 適量
  11. 卵黄 2個
  12. ~Aの調味料~ 全ての野菜に対して
  13. ごま油 適量
  14. 中華だしのもと 小さじ1
  15. 塩 少々
  16. すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにしお好みの堅さに茹でる。茹で上がったらAの調味料と和える。

    • 簡単!野菜たっぷりビビンバ作り方1写真
  2. 2

    しめじはレンジでチンしたあとに、Aの調味料と和える。

    もやしも同様にする

    • 簡単!野菜たっぷりビビンバ作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草も同様に茹でてから水気を絞り、適当な大きさにきってAの調味料と和える。

    • 簡単!野菜たっぷりビビンバ作り方3写真
  4. 4

    出来上がった野菜を別皿にとって置く。

    • 簡単!野菜たっぷりビビンバ作り方4写真
  5. 5

    肉は焼肉のたれとコチュジャンをいれて中火で炒める。

    • 簡単!野菜たっぷりビビンバ作り方5写真
  6. 6

    炊き上がったご飯に野菜と肉、キムチを盛り付け、ゴマをふる。

    • 簡単!野菜たっぷりビビンバ作り方6写真
  7. 7

    卵黄を落として完成!

コツ・ポイント

Aの調味料は野菜に対する総量です。それぞれ4等分くらいで加え、味見しながら調整してください。中華だしが馴染むよう熱いうちに和えると良いです!

お肉にしっかり味をつけるので、野菜は控えめにすると失敗しづらいです。

野菜はレンチンでもOK!

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38sKitchen
38sKitchen @cook_40131255
2021/04/21 12:00に公開

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