生クリーム不要♡にんじんのポタージュ
mari* @mari_recipe
春にんじんと新玉ねぎを使って優しい甘みのポタージュに♡生クリーム不使用なのに濃厚な仕上がり♡子どもにもおすすめ♡
このレシピの生い立ち
にんじんが苦手でも飲めるスープを考えました♪
生クリーム不要♡にんじんのポタージュ
春にんじんと新玉ねぎを使って優しい甘みのポタージュに♡生クリーム不使用なのに濃厚な仕上がり♡子どもにもおすすめ♡
このレシピの生い立ち
にんじんが苦手でも飲めるスープを考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは横向き（繊維に逆らうよう）スライスし、にんじんは縦半分に切り斜めに薄くスライスする。
-
- 2
鍋にバターと一緒に入れ塩を少しふり、しんなりするまで弱火で炒める。
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- 3
水を入れて蓋をして5分ほど具材がしっかり柔らかくなるまで中火で煮る。火を止めて牛乳を入れる。
-
- 4
ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。弱火にかけて一煮立ちさせ、塩、こしょう、コンソメを入れて味を整える。
-
- 5
お好みでコーヒーフレッシュ、パセリなどで仕上げてください♡
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コツ・ポイント
◆玉ねぎを横向きにスライス、にんじんを斜めにスライスすることで柔らかく、早く火が通ります。
◆ハンドブレンダーは気持ち長めにかけることで滑らかに。一度漉せばより滑らかに♪
◆塩、こしょう、コンソメは味見をして調整♪
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