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鰹節の出汁がらで作るかつおふりかけ
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鰹節の出汁がらで作るかつおふりかけ-レシピのメイン写真

鰹節の出汁がらで作るかつおふりかけ

めぐろスマートライフ
めぐろスマートライフ @megurosmartlife

出汁をとった後の、鰹節の出汁がらで作ります。ごはんにかけるだけでなく、豆腐やサラダにのせてもおいしいです。

このレシピの生い立ち
レシピ考案:ecoライフライター海江田佳子さん
このふりかけを使ったレシピはこちらをご覧ください。
卵チャーハン レシピID:21785613
クレソンサラダ レシピID:21785603

出汁をとった後の、鰹節の出汁がらで作ります。ごはんにかけるだけでなく、豆腐やサラダにのせてもおいしいです。

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卵チャーハン レシピID:21785613
クレソンサラダ レシピID:21785603

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鰹節の出汁がらで作るかつおふりかけ

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めぐろスマートライフ @megurosmartlife

出汁をとった後の、鰹節の出汁がらで作ります。ごはんにかけるだけでなく、豆腐やサラダにのせてもおいしいです。

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卵チャーハン レシピID:21785613
クレソンサラダ レシピID:21785603

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材料

  • 鰹節の出汁がら 30g
  • 白ごま 30g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    出汁がらを固く絞り、フライパンに入れ、焦がさないように炒ります。

  2. 2

    しょう油、酒、みりん、砂糖を入れて味を調え、水分がとぶまで炒めます。

  3. 3

    仕上げにごまを混ぜ合わせたらできあがりです。

コツ・ポイント

花かつおなど出汁がらが大きめの場合は、炒る前に包丁で細かくするとよいでしょう。
出汁がらを炒ることで香ばしさも増します。

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めぐろスマートライフ
めぐろスマートライフ @megurosmartlife
2021/04/26 06:36に公開
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。https://www.megurosmartlife.jp/
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このレシピのキーワード

ふりかけ かつお節 酒

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