めかぶは茎の部分と葉の部分を切り離し、茎の部分を繊維の逆らって薄くスライスする。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら茎の部分を入れて１～２分ゆでる。

葉の部分を加えて色が鮮やかな緑になったらすぐにざるにあげて冷水で冷ます。

葉の部分は水けを切りざく切りにして、茎とともにボウルに入れる。

納豆を加え、あれば添付のたれとキムチの素、ごま油を加えて混ぜる。
盛り付け白髪ねぎと糸唐辛子を添えて完成。