ｍ卵パン粉なし！レバー入りハンバーグ
＊misacoro＊ @misacoro
子どもも大好きなハンバーグ。おいしく手軽に鉄分摂取♪^^＊
このレシピの生い立ち
＊無駄な添加物なしで、おいしいハンバーグを作りたいと思い考えました。
＊つなぎがない分やや崩れやすいですが、５歳と２歳の子どもも喜んで食べてくれました。
ｍ卵パン粉なし！レバー入りハンバーグ
子どもも大好きなハンバーグ。おいしく手軽に鉄分摂取♪^^＊
このレシピの生い立ち
＊無駄な添加物なしで、おいしいハンバーグを作りたいと思い考えました。
＊つなぎがない分やや崩れやすいですが、５歳と２歳の子どもも喜んで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップなしで600ｗのレンジで４分加熱してそのまま荒熱をとる。
-
- 2
鶏レバーは水でよく洗い、水気を拭いて１㎝くらいの大きさに切る。＊細かい方がレバー感がなくなります。
-
- 3
または、手でつぶす。＊ポリ袋に入れるとよごれません。
-
- 4
①の玉ねぎ、②のレバー、ミンチ肉、塩を混ぜ合わせ、４等分にする。
-
- 5
厚さ1.5㎝くらいの小判型に整えたら、サラダ油をひいたフライパンに置き中火にかける。
- 6
フライパンが温まり、３分ほど加熱して焼き色がつけば、弱火にして裏返す。
- 7
水大さじ１(分量外)を入れてふたをし、そのまま弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
- 8
ふたを取って、水気を飛ばして焼き色をつける。
- 9
５歳の娘はケチャップ、２歳の娘はそのまま、大人は油の残ったフライパンにケチャップとウスターソースを大さじ２ずつ入れ
-
- 10
て軽く煮詰めたものをかけました。
-
コツ・ポイント
＊レバーは下処理のしっかりしたものを選ぶと◎。白い脂肪の部分や血合いが多く残っている場合は包丁で切り落として洗ってから使ってください。
つくれぽ
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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