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鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め
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鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め

lanka_girl
lanka_girl @cook_40247779

和洋折衷!みそ×バターでコクうまです。
このレシピの生い立ち
ふいに、サッポロ一番みそラーメンを思い出し、「みそ×バター」の何かを作りたくなり、作ってみたら美味しかったのでレシピ投稿しました。

和洋折衷!みそ×バターでコクうまです。
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鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め

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lanka_girl @cook_40247779

和洋折衷!みそ×バターでコクうまです。
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材料

2~3人分
  • 鶏むね肉 200g
  • キャベツ 1/8玉
  • A みそ 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A ニンニク(すりおろし) 1片
  • 片栗粉 適量
  • バター 5~10g
  • 塩 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大にざく切りにする。Aを混ぜ合わせる。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、混ぜ合わせたAをもみ込む。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をしき、鶏肉を並べ片栗粉を薄くまぶし、弱火で1分程度焼く。

    • 鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め作り方2写真
  3. 3

    2にキャベツを加え、塩をふり、中火で炒める。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、バターを加え、火を止め、30秒くらいしてバターが溶けたら、さっと混ぜ、仕上げに黒こしょうをふる。

    • 鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉にしっかり下味をつけること。
鶏肉は火を通し過ぎると固くなるので、炒めすぎに注意です。

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lanka_girl
lanka_girl @cook_40247779
2021/04/23 03:35に公開
家計にやさしい鶏肉を使った料理が多めです。共働きなのでそんなにこったものは作りませんが、冷凍食品やスーパーのお惣菜が嫌いなパートナーに「おいしい」って言ってもらうため楽しみながら料理を頑張ってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 キャベツ にんにく バター 酒 味噌 鶏胸肉

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