人参は角切りにして下茹でしておく。

フライパンにオリーブオイルでニンニクを一欠片炒める。

ニンニクの香りがしてきたら、鶏肉、玉ねぎ、舞茸、人参を炒める。鶏肉は皮面から焼き色がつくまでしっかりと焼く。

小麦粉と牛乳を投入し、
ダマがなくなるまで木べらで炒める。

火が通ってきたらキャベツを入れて塩とコンソメで味付けをする。
蓋をしてキャベツがしんなりするまで5分ほど煮る。

仕上げに黒胡椒をかけてもいいです。

あまりは、ご飯とチーズをチンしてリゾットにしても美味しいです。