鶏ささみのソテー柚子クリームソース♪
愛乙女☆愛 @cook_40060286
柚子クリームを使った鶏ささみの風変りなソテーです(^^)
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた鶏ささみ、柚子、生クリームがあったので、10年前に「栄養と料理」を見て1～2度作った事のあるお料理を思い出して作りました。
鶏ささみのソテー柚子クリームソース♪
柚子クリームを使った鶏ささみの風変りなソテーです(^^)
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた鶏ささみ、柚子、生クリームがあったので、10年前に「栄養と料理」を見て1～2度作った事のあるお料理を思い出して作りました。
作り方
- 1
人参は輪切りにして茹で、鶏ささみは筋を取って半分に開いて、■下味をつけ、柚子は皮を薄く剥き、中身は輪切りして種を取ります
-
- 2
フライパンにバターを熱して、鶏ささみをソテーします。
-
- 3
柚子の輪切りを加えて炒めます。
-
- 4
お皿に鶏ささみ、人参を重ねて盛り付けます。
-
- 5
フライパンに■酒を入れてキベラで柚子を炒め、生クリームを加え■塩で調味します。
-
- 6
柚子クリームソースをかけてクレソンを添えます。
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コツ・ポイント
柚子クリームソースを焦がさないように作ること。ささみは焼きすぎると固くなるので注意が必要です。豚ロース肉や、サーモンのソテーに合わせたり、パスタソース、ローストビーフにも合いそうなクリームソースですね。
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