火を使わない★カップティラミス風
「また作って♪」家族にいつも言われる褒められスイーツ。マスカルポーネチーズは使わず手軽な食材で作れます。
このレシピの生い立ち
焼かないケーキを作りたくて考えました。
カップで作るので取り分ける手間がありません。
「また作って」といつも家族に言われる人気おやつです。
火を使わない★カップティラミス風
「また作って♪」家族にいつも言われる褒められスイーツ。マスカルポーネチーズは使わず手軽な食材で作れます。
このレシピの生い立ち
焼かないケーキを作りたくて考えました。
カップで作るので取り分ける手間がありません。
「また作って」といつも家族に言われる人気おやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
泡だて器を薄力粉につっこんで50回混ぜる。ザルを使わずダマにならないひと手間。
- 2
耐熱容器に★インスタントコーヒー★砂糖を加え混ぜる。熱湯を加えて混ぜる。
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- 3
●をボールに入れて冷凍庫で冷やしておく。
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- 4
耐熱容器に豆乳を入れレンジで1分温める。別のボールに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。薄力粉を加えて混ぜる。
-
- 5
温めた豆乳を少しづつ投入する。ザルでこしてレンジで１分加熱する。泡だて器で混ぜて1分加熱する。2回繰り返す。合計3分加熱
-
- 6
カスタードクリームは泡だて器でよく混ぜて粗熱が取れるまで室温で冷やす。その後ラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
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- 7
ホイップクリームを作る。生クリームは電動ミキサーの翼1本で硬く泡立てる。
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- 8
カスタードホイップクリームを作る。ホイップクリームの1/3量を加える。泡だて器でよく混ぜる。
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- 9
残りのホイップクリームに８を加え泡だて器で底から持ち上げるようにふんわり混ぜる。
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- 10
ムラなく混ざったらいよいよ盛り付け。
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- 11
カップに半量のカステラを適当にちぎって入れる。半量のコーヒーシロップをかける。（1カップあたりティースプーン２～３杯）
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- 12
半量のホイップカスタードクリームの順で重ねる。
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- 13
もう一度繰り返しす。
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- 14
最後のホイップクリームはカップのフチぎりぎりまでたっぷり入れる。
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- 15
食べる直前にココアパウダーをかける。ミント（分量外・適宜）を飾る。
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コツ・ポイント
レンジは600Wを使いました。
薄力粉（ふるった）は泡だて器を計る前の薄力粉につっこんで50回くらい混ぜればふるわずに使えます。
カップの大きさによってカステラの量は調整します。5キレ入りを買うと安心かな。
つくれぽ
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