旨味クリームパスタ
ただのせぶん @cook_40441829
味の決め手はダシ！！クリームパスタにダシを加えて、お店の味を再現！！(。-`ω´-)
このレシピの生い立ち
喫茶店のキッチンのレシピの記憶からです！初めて食べた時は感動した！
旨味クリームパスタ
味の決め手はダシ！！クリームパスタにダシを加えて、お店の味を再現！！(。-`ω´-)
このレシピの生い立ち
喫茶店のキッチンのレシピの記憶からです！初めて食べた時は感動した！
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに、ダシを作ります。
小さな器に本だし、昆布茶を入れ -
- 2
大さじ1ほどのお湯を入れ、混ぜる。
-
- 3
スプーンなどで混ぜ、超濃厚ダシのできあがり。
-
- 4
パスタは我が家ではレンチン。
ニトリなどにあるやつで、1人前なら600W12分 2人前なら16分 -
- 5
オリーブオイルを敷いて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
(ベーコンなら一緒に炒める) -
- 6
生クリーム+牛乳を加え、塩、ブラックペッパーを少々。(入れ過ぎない！また調味料入れるよ。)
-
- 7
火にかけて、温まったら
超濃厚ダシを「少し」いれ、味見。
塩、超濃厚ダシを少しずつ入れ、味を整える。 - 8
パスタが茹だるまでは火を消して、茹だる1分前に温め直す。
- 9
パスタを入れ、30秒ほど沸騰させたら器に盛り付ける。
- 10
鮭の場合、色味的にも別で焼いて後乗せの方が映えそうです！
ほうれん草は今回は後乗せですが、生クリームと一緒に煮てもおけ！ -
コツ・ポイント
超濃厚ダシは全て使うわけではないので、注意！味見は料理の基礎！！(｀･ω･´)ゞ
つくれぽ
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