簡単再現！八王子ラーメン用スープ
クックJ0ZND5☆ @cook_40441830
家庭では面倒なラーメンスープを簡単に再現。
このレシピの生い立ち
外食するのも気が引ける昨今。家庭で八王子ラーメンを簡単に再現したくて試行錯誤中
簡単再現！八王子ラーメン用スープ
家庭では面倒なラーメンスープを簡単に再現。
このレシピの生い立ち
外食するのも気が引ける昨今。家庭で八王子ラーメンを簡単に再現したくて試行錯誤中
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りしてから辛味を飛ばす。(水にさらすか、空気にさらす)
量は好きなだけ。 - 2
お鍋に水900cc入れる。
- 3
味の素までの材料を入れ火にかける。(ぶくぶく沸騰はさせない)
- 4
顆粒が溶けたら、醤油を好みの濃さまで入れる。(気持ちしょっぱく感じる位まで)
- 5
味が整ったら、ラードを入れる(好きなだけだが、多め(歯ブラシ２本分以上)に入れると八王子ラーメンぽくなる)
- 6
ラードが溶けたら火を止め、器に分けたら好みの量の玉ねぎを入れて完成。
コツ・ポイント
使用する醤油や素によっての入れる量の調節、好みに合わせた調整が必要です。
水にさらした玉ねぎと茹でた麺を入れるとスープが薄まるから、気持ち濃いめをおすすめしてます。
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はじたくママ -
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