たまねぎ、ソーセージ、じゃがいもは1cmの角切りにします。ほうれん草は３センチ幅にカットします。

たまねぎ、じゃがいもは耐熱皿に乗せたらラップをして６００wで２分加熱します。

卵を溶きほぐし、塩とピザ用チーズを加えます。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、ソーセージと、２、ほうれん草を炒めたら、
軽く塩、こしょうを加えて炒めます。

ほうれん草がしんなりしたら、３の卵液を流し入れてさっとかき混ぜたら、ふたをして弱火で５分くらい焼きます。

卵の縁が色が変わって固まってきたら、皿などを使って卵を裏返して、両面焼き上げて完成です。