あん肝
あんこうが安くて買ってみました
このレシピの生い立ち
初めて作りました。
お酒をしっかり付けないと臭みがあるかも知れません
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あんこうの生を購入してあん肝だけ取り出しておく
お酒と塩水を混ぜて20分ほどつけます
薄皮は取れるならとり
血は軽く押さえるだけで出てきました。
20分したら、蒸します。
アルミホイルに包み穴を爪楊枝で2、3箇所開けて20。レンジなら10分程度でも十分に蒸されます。
蒸したら適当な大きさに切って、生姜2、3切れ、お好みで椎茸など入れて煮ます。
煮詰めたら完成。
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