下ごしらえ済みの筍。

筍の水気をきり斜めに切る。５㎜くらいに切ると柔らかく８〜１０㎜くらいだとシャキシャキ歯応えがあります。

普段は筍だけですが今回はつきこんにゃくも一緒に煮ます。

水洗いしてサッと熱湯にくぐらせて水気をきる。

ナベに筍、コンニャクを入れる。

水と調味料を全部入れて火にかける。

焦げないように時々かき混ぜて沸騰させて味が染みたら完成。