ジャガイモは洗って皮を剥き、スライサーでする。写真のように千切りのようなすりおろし器だとハッシュドポテトのように、

玉ねぎを微塵切りにして、1にまぜる。

3に、たまご、小麦粉、塩胡椒を入れ、こなっぽさがなくなるまで良く混ぜる

フライパンに多めに油を引き、揚げ焼きにする。
ジャガイモは、大きめスプーンですくって、フライパンの中で広げます。

こんがり焼けたらひっくり返して裏面を焼きます。これを2度繰り返し、焼きムラ防ぐ→写真は一度目です。まだ焼きムラあり。

ポイント
写真のように、縁のぴょんぴょんジャガイモが出た状態、これはこれで美味しいですが見た目がイマイチ

そこで、フライパンにジャガイモを落としたときに、ぴょんぴょん出た部分を整えてあげると、まんまるく焼け、統一感が出ます。

7の写真より、丸く綺麗な形になります。

焼けたら油切りをして、お皿に盛って出来上がり！
我が家では、岩塩をかけていただきます。お好みでケチャップやソースでも。