旬のタケノコを一番美味しく食べる方法を探し、たどり着いたのが天ぷらでした。食べるともっちりとしたたけのこに驚きます。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったたけのこをいかに美味しく食べるか、いろいろ試しました。炒めたりするのは、スーパーの水煮たけのこでも大差ないけど、天ぷらは旬じゃないと感じられないたけのこの食感に驚きでした。美味しさを封じ込める衣があるからですね！