イチゴのふわふわロールケーキ
覚えやすい分量なので、慣れたらあっという間につくれちゃいます♪しっとりふわふわの生地です。
このレシピの生い立ち
ロールケーキを焼くのが好きなんです♪
イチゴのふわふわロールケーキ
覚えやすい分量なので、慣れたらあっという間につくれちゃいます♪しっとりふわふわの生地です。
このレシピの生い立ち
ロールケーキを焼くのが好きなんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計り、バターは溶かして温かい状態にしておく。オーブンを170°で予熱しておく。
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- 2
天板にクッキングペーパーを敷いておく。
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- 3
卵白に砂糖の半分を加えてメレンゲを作る。絹のようなツヤが出て角がピンと立ったら低速でキメをととのえる。
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- 4
卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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- 5
④にメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。
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- 6
ゴムベラに持ち換えて、⑤をメレンゲのボウルに加えて、底をすくうように手早く混ぜる。
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- 7
薄力粉をふるいながら加えて、ふんわり混ぜる。粉が残らなくなればOK。
- 8
温かい溶かしバターをゴムベラごしにかけながら手早く混ぜる。
- 9
天板に平らにならしてオーブンへ。
170℃で15〜20分様子を見ながら焼く。 -
- 10
焼き色が全体に付いたら、オーブンから取り出して粗熱を取る。
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- 11
焼いている間にクリームを作る。
チョコを湯煎し、生クリームを1/3加えて溶かしながらかき混ぜる。 -
- 12
チョコが完全に生クリームと混ざったら湯煎から下ろし、残りの生クリームを加えて、ボウルを氷水に当てながら混ぜる。
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- 13
クリームが冷えたら、クリームを攪拌し、角が立って倒れないくらいの固さまで混ぜる。
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- 14
クリームを粗熱を取ったロールケーキ生地に、巻き終わり約2センチ幅を残して塗る。
- 15
カットしたイチゴを手前に乗せて、一気に巻く。巻き終わりが下になるようにして、冷蔵庫で一晩冷やす。
- 16
カットするときは包丁を温めて切るとキレイに切れます♪
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- 17
☆イチゴロールケーキ人気検索１位ありがとうございます！
コツ・ポイント
クリームは攪拌前の状態まであらかじめ作って冷蔵庫に入れておくと、余裕を持って作業ができますよ！メレンゲを作り出したら、焼くまではできるだけ手早く！慣れるほどにふわふわで美味しくできますよ！
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