行者にんにくだれをモッツァレラで楽しむ
はるさんの台所 @cook_40056001
行者にんにくだれをカプレーゼ風に
盛り付けたアボガドとモッツァレラに
かけたらおいしいのはもちろん、おしゃれ♪
このレシピの生い立ち
春の山菜の代表と言っても過言ではない＜行者にんにく＞を使って、毎年、新しい料理を提案したいと思っています。
行者にんにくだれをモッツァレラで楽しむ
行者にんにくだれをカプレーゼ風に
盛り付けたアボガドとモッツァレラに
かけたらおいしいのはもちろん、おしゃれ♪
このレシピの生い立ち
春の山菜の代表と言っても過言ではない＜行者にんにく＞を使って、毎年、新しい料理を提案したいと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
北海道の春のお楽しみ＜行者にんにく＞
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- 2
鍋に湯を沸騰させ、「はかま」の部分をさっとくぐらせます
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- 3
冷水にとり、さっとなでるようにするとスルンとむけます。
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- 4
葉の部分をカットし①の鍋に泳がすように入れ余熱で仕上げます。
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- 5
下処理が終わった行者にんにくを刻みしょうゆだれと合わせます。
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- 6
容器にラップを敷きたれを入れ、口を閉じ１５分ほど置きます。
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- 7
アボカド、モッツァレラはそれぞれ６～７ミリ幅に切って交互に並べ、行者にんにくだれをかけて仕上げます。
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- 8
それほど塩辛くないので、熱々ご飯にそのままかけたり、納豆に混ぜてもおいしい。
コツ・ポイント
行者にんにくだれに浸けて、１５分くらいから食べられますが、じっくりつけると味が深まります。
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