好きな大きさに切った厚揚げと舞茸を鍋に入れる。水・白だし・醤油を入れて煮立たせる。

生姜チューブを入れて少しかき混ぜ２分煮る。

水とき片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。ネギを添える。