ブロッコリーの茎は食べやすいサイズに切り、沸騰した湯に塩を入れ、お好みの硬さに茹でる。

★を混ぜ合わせて、茹でたブロッコリーの茎を加えてあえる。すりごまをちらして出来あがり。