トムヤムスープの簡単レシピ
IkeYuki65 @cook_40296797
世界3大スープのひとつ、タイのトムヤム。日本で簡単に手に入る素材でトムヤムスープを作る方法です。
このレシピの生い立ち
タイ本場のトムヤムスープの基本は、ショウガ類の香りとライムの酸っぱさ、唐辛子の辛さにあります。それにナンプラーなどで味付けします。しかし、日本ではなかなか手に入らない食材を使わずに工夫してみました。
トムヤムスープの簡単レシピ
世界3大スープのひとつ、タイのトムヤム。日本で簡単に手に入る素材でトムヤムスープを作る方法です。
このレシピの生い立ち
タイ本場のトムヤムスープの基本は、ショウガ類の香りとライムの酸っぱさ、唐辛子の辛さにあります。それにナンプラーなどで味付けします。しかし、日本ではなかなか手に入らない食材を使わずに工夫してみました。
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- 1
【下準備】
鶏肉、タマネギ、キノコは適当な大きさに切っておく。
ショウガは薄切りにしておく。 - 2
【調理開始】
鍋に水とショウガを入れ、沸騰させる。 - 3
鶏肉と野菜を入れて煮る。
- 4
【味付け】
具材に火が通ったら、ナンプラー、レモン汁、唐辛子、砂糖、塩で味付けする。好みの味になるように調整して下さい。 - 5
【仕上げ】
牛乳を加えて仕上げ。 - 6
【盛り付け】
パクチーをお好みで飾り付けて完成。
コツ・ポイント
日本版トムヤムの基本は、ショウガの香りとレモン汁の酸っぱさと唐辛子の辛さ。
もし手に入るなら、バイマクルーやカーなどのタイの食材を使うと本格的になります。なくても、そこそこの味になります。
牛乳は意外ですが、まろやかな味になります。
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