豆腐の水をきて、小さく切って、いためる前に、コンスターチをまぶす。

うどんをゆでる。

野菜をあらって、はくさいとにんじんを小さく切る。
エリンギはながく切る。

なべにはくさいとにんじんをむす。

お湯をわかして、野菜スープストックとみそを入れる。そして、はくさいとにんじんを入れて、ふたをする。

フライパンを熱くして、あぶらを入れる。5分間エリンギを炒める 、塩とコショウ入れてもいいです。

そして、8分間豆腐のりょうめんをやく、黄金色になるまで。

どんぶりにスープとうどんを入れる。フライド豆腐とゆで卵を入れる。出来上がり！