15分時短メイン!厚揚げとナスの甘辛炒め

マユミリオン @mayumillion
時短!15分以内でできるメインのおかず
とろとろナスとタレを吸った厚揚げが白ごはんに合う!今日のメインはこれに決まり!
このレシピの生い立ち
オイスターソースベースの甘辛いご飯がすすむ!
サッと作れて、簡単、時短なメインおかずを作りたくてレシピにしました。食材に火が通りやすいものを選び、タレもはちみつを加え時短で絡むように工夫しました。
ビールにも合うのでお子様から大人まで!
15分時短メイン!厚揚げとナスの甘辛炒め
時短!15分以内でできるメインのおかず
とろとろナスとタレを吸った厚揚げが白ごはんに合う!今日のメインはこれに決まり!
このレシピの生い立ち
オイスターソースベースの甘辛いご飯がすすむ!
サッと作れて、簡単、時短なメインおかずを作りたくてレシピにしました。食材に火が通りやすいものを選び、タレもはちみつを加え時短で絡むように工夫しました。
ビールにも合うのでお子様から大人まで!
作り方
- 1
長なすはヘタを切落とし縦半分に切る。
切り口を下にして斜め5mm幅に浅く切り込みを入れる。
切り込みに沿って4等分に切る - 2
●厚揚げ豆腐は6等分に切る。
●タレ★を小さめの容器に入れ混ぜ合わせておく。 - 3
ごま油大さじ3をフライパンに注ぎ中火で加熱。油が熱くなったら、なすを皮目を下に並べ中火で2分焼く。
- 4
ひっくり返し、ごま油大さじ1を加え中火で2分焼く
- 5
厚揚げ豆腐を加え
大さじ1の水(分量外)を加え、蓋をし、弱火で4分加熱。 - 6
蓋を取り、タレ★を絡ませながら中火で加熱。お好きな濃さに煮詰めて下さい。
- 7
器に盛り付け、いり白ごま、青ネギの小口切りをお好みで散らして下さい。
コツ・ポイント
【工程3】ナスは皮目から加熱する。
ナスの皮は熱い油で一気に加熱するときれいな色に仕上がります。
【工程6】煮詰めすぎて、タレが焦げないように気をつけて下さい。
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