エリンギと茄子から3cm角程度、厚さ5mm弱程度の板状片を切り出し、残りの端切れも一口大に切る

フライパンにバターを入れ、１をソテーする。火が通ったら、塩とこしょうを一振り程度ずつかける

２のエリンギと茄子を一旦取り出し、豚肉を広げながら弱火で焼く。ある程度焼けたら火を止め、余熱で焼く程度にする。

豚肉の真ん中より、少しずらした位置に、２のエリンギを置き、その上に茄子、さらにエリンギを置いて重ねる

箸とへらを使い、重ねたエリンギと茄子が崩れないように、豚肉を巻いて包む

５に引き続き、豚肉の表面に少し焦げ目がつくまで再度焼く

６で焼きあがったら、お皿に盛り、端切れのソテーも添える

焼き終えたフライパンにバターを少し追加し、グレープジュース、ケチャップ、ウスターソースを入れて、加熱しながら混ぜる

７の上に８のソースをかけてできあがり

次の試作では、少し小さめにして、一口で食べやすくしました。