牛乳で濃厚 ちゃんぽん
MAYU☆APR20 @cook_40175372
サッポロ一番では有名ですが、ちゃんぽん麺は太麺なのでスープが絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
巣ごもりの為に溜め込んだ袋麺が大量にあり、そろそろラーメン以外が食べたくなったので（笑）
牛乳で濃厚 ちゃんぽん
サッポロ一番では有名ですが、ちゃんぽん麺は太麺なのでスープが絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
巣ごもりの為に溜め込んだ袋麺が大量にあり、そろそろラーメン以外が食べたくなったので（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
火をかけていないフライパンに、オリーブオイルとハムを入れ弱火で炒める
- 2
別鍋に牛乳と水を中火で沸かす
- 3
②が湧いたらちゃんぽんのスープと麺を投入し、袋表示の時間で煮る（沸騰し易いので、弱火でも大丈夫）
- 4
ハムがカリカリモードになったら、玉ねぎとしめじを入れ、中火で炒める
- 5
麺をお好みの硬さになったら器に盛り付ける
- 6
スープを炒めたフライパンに入れ、旨みを合わせる。
そこへ溶けるチーズ、白身を入れ混ぜる - 7
混ざったら、麺が入っている器へ流し込む
- 8
中央へ卵黄を落とし、黒胡椒をガリガリ
コツ・ポイント
ラーメンスープは先に入れて炊くとコクが増します。
粉チーズが無かったので溶けるチーズにしました。
卵黄だけ使うと卵白がもったいないので、スープに入れましたが、入れて正解でした。
胡椒は是非とも粒胡椒が良いです。
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