大根をスライスし、５ミリ幅くらいに細切りにします。かいわれを２～３等分に切ります。

梅干しを包丁でたたき、ボールに入れます。

２に、マヨネーズ、酒を入れてよく混ぜ合わせます。

大根を手でギュッと絞りしっかり水切りをして３に入れます。かいわれ、しらすも入れて混ぜ合わせてできあがり。