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生しらすと桜海老丼
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生しらすと桜海老丼-レシピのメイン写真

生しらすと桜海老丼

MewW6m
MewW6m @cook_40222533

なか卵の刺身しらすと生桜海老丼が美味しそうだったので真似してみました♪
このレシピの生い立ち
なか卯の刺身しらすと生桜海老丼

なか卵の刺身しらすと生桜海老丼が美味しそうだったので真似してみました♪
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なか卯の刺身しらすと生桜海老丼

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生しらすと桜海老丼

MewW6m
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なか卵の刺身しらすと生桜海老丼が美味しそうだったので真似してみました♪
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材料

1人分
  • 生桜海老(無ければ釜揚げ) 適量
  • 生しらす 適量
  • 刻みのり 少量
  • 小ネギ・青ネギ・万能ネギ 少量
  • ご飯(酢飯だとなおよし) 150g
  • タレ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 白だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生しらすを水で洗う

    • 生しらすと桜海老丼作り方1写真
  2. 2

    ボウルに氷水と生しらすを入れて5分浸す(たまにかき回す)※1

    • 生しらすと桜海老丼作り方2写真
  3. 3

    5分後、生しらすをざるに挙げて水を切り、冷蔵庫に10分入れる

    • 生しらすと桜海老丼作り方3写真
  4. 4

    タレを混ぜておく

    • 生しらすと桜海老丼作り方4写真
  5. 5

    ネギを小口切りにする。海苔を刻む

    • 生しらすと桜海老丼作り方5写真
  6. 6

    丼椀にご飯を敷き詰める。

    • 生しらすと桜海老丼作り方6写真
  7. 7

    海苔をまぶす。

    • 生しらすと桜海老丼作り方7写真
  8. 8

    しらす、ネギ、エビの順で囲うように敷き詰めて、タレをかける ※2

    • 生しらすと桜海老丼作り方8写真

コツ・ポイント

生姜や大葉などを添えるともっといいかも。
小ネギは乾いたものを使いましょう。
※1 生しらすを5分以上浸しすぎないこと。水っぽくなります。
※2 しらす、エビ、ネギの量で囲う順番を適度に変えてください

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MewW6m
MewW6m @cook_40222533
2021/05/03 10:42に公開
MewW6m(ミュー)です。料理日記:https://www.instagram.com/meww6m/
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このレシピのキーワード

丼 しらす サクラエビ 酒 こねぎ すし飯 ご飯 青ネギ

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