たまごはあらかじめ茹でて、殻を剥いて潰しておく。

ブロッコリーとさつまいもはよく洗った後、1センチ幅に切る。鶏胸肉はそぎ切りにする。

なすは洗って1センチ幅でいちょう切りにする。

2を全て鍋に入れ、ちょうど材料がかぶる程度に水を入れる。コンソメを加えて中火にかける。

ブロッコリーが柔らかくなり、水が減ってきたら、鍋にナスを加えてさらに煮込む。この時少し火を弱めにする。

5全体に火が通ったら、火を止める。

グラタン皿にたまごと、鍋の具材を移す。この時、野菜と鶏胸肉を煮込んだ鍋の煮汁は次の工程で使用するため、捨てないように！

野菜と鶏胸肉を煮込んだ鍋に残った煮汁（50cc程度・分量外）に、豆乳とカレー粉を加えて火にかけ、カレーソースを作る。

8のソースにとろみがついたら火を止め、7のグラタン皿の具材の上からソースをかける。

9の上にピザ用チーズを乗せて、オーブンで30分程度焼く。

チーズが溶けて、こんがり焼き色がついたら出来上がり。