鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶし無駄な粉をポンポンと落とします。

フライパンに油をひき皮の方から焼き、裏返し両面を焼きます(中火)

少し焦げ目がついたらお酒を加え蓋をし蒸し焼きにします(弱火)

お酒の水分がなくなってきたらフライパンを少し傾けバターと醤油を入れ混ぜ合わせ鮭にかけながら焼きます★焦がさないように注意

中火にして両面カリッと焼いて出来上がり。

★身が崩れるのでフライ返しを使って優しく返して下さいね

★レモンをかけるとサッパリ大人の味になるんじゃないかなぁ〜と…試しに今度やってみようと思います(^^

★お弁当のおかずにいいね〜
骨に注意デス！