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キャベツと海苔のさっと煮
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キャベツと海苔のさっと煮-レシピのメイン写真

キャベツと海苔のさっと煮

副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617

キャベツの甘味と、流れ出る栄養素を海苔に吸わせて食べるさっぱり煮です
このレシピの生い立ち
流れ出たビタミンCやビタミンUをしっかり
取れるように考えました。

キャベツの甘味と、流れ出る栄養素を海苔に吸わせて食べるさっぱり煮です
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キャベツと海苔のさっと煮

副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617

キャベツの甘味と、流れ出る栄養素を海苔に吸わせて食べるさっぱり煮です
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材料

2人分
  1. キャベツ 5枚
  2. 塩 2g
  3. 水 100g
  4. 焼き海苔 3枚
  5. ごま油 おおさじ1
  6. ポン酢 おおさじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に水100gと
    塩2g、
    一口大に切ったキャベツを入れ、火にかける

    • キャベツと海苔のさっと煮作り方1写真
  2. 2

    水が沸騰したら
    火を中火にして
    一分ほど混ぜながら
    火にかける

    • キャベツと海苔のさっと煮作り方2写真
  3. 3

    キャベツがしんなりしたら火を踏んとめて
    ふたをする。
    5分ほど余熱で
    火を通す。

    • キャベツと海苔のさっと煮作り方3写真
  4. 4

    ふたをはずし
    ひとくち大に切った
    焼き海苔とポン酢、
    ごま油をいれよく混ぜる 

    • キャベツと海苔のさっと煮作り方4写真
  5. 5

    鍋の底を見て
    海苔が水分をすべて
    吸っていればできあがり

    • キャベツと海苔のさっと煮作り方5写真

コツ・ポイント

キャベツに火を通しすぎないようにさっと焚き、
出てきた水分やうまみをすべて海苔に吸わせるようにできたら最高です。

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副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617
2021/05/03 07:05に公開
料理で食材の栄養を壊していませんか?せっかく食べるなら食材のポテンシャルを活かした料理で大切な人達を元気に!添加物などは使用しないレシピを提案していきたいと思っています
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