料理のための清酒でふっくら鶏ハツの甘辛煮
はるさんの台所 @cook_40056001
タカラ＜料理のための清酒＞で作ったのは
「鶏のハツの甘辛煮」。
ふっくら、つやつやの出来上がり、
うれしくなっちゃった。
このレシピの生い立ち
タカラタカラ<本みりん><料理のための清酒>のモニターをさせていただいたときに考えました。
料理のための清酒でふっくら鶏ハツの甘辛煮
タカラ＜料理のための清酒＞で作ったのは
「鶏のハツの甘辛煮」。
ふっくら、つやつやの出来上がり、
うれしくなっちゃった。
このレシピの生い立ち
タカラタカラ<本みりん><料理のための清酒>のモニターをさせていただいたときに考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
モニターでいただいた
タカラ<本みりん>
<料理のための清酒> -
- 2
鶏ハツは水洗いして半分に切り、中に血のかたまりがあるときはキッチンペーパーなどでぬぐうように取り除いてね。
-
- 3
バット等に並べ、下処理用の＜料理のための清酒＞を振りかけ、ラップをして少し休ませます。（１５分～３０分）
-
- 4
鍋に＜料理のための清酒＞を沸かした中に③を入れ弱火より少し強めの火加減で火をとおします。
-
- 5
調味料を加え味をなじませたところへ新玉ねぎを加えます。
-
- 6
新玉ねぎに火がとおり、全体に味がなじんだら小松菜を加えます。
-
- 7
調味料が控えめなのに味がしっかりしていておいしい♪
-
コツ・ポイント
＜料理のための清酒＞に鶏ハツを入れて弱火で火をとおすと鶏ハツが柔らかく仕上がって味のしみ込みが良くなります。
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