豆腐は重しをするか、レンジで1分チンして水切りしておく。
ズッキーニは5ミリ厚くらい、きのこは石突きを取りほぐす。

フライパンにオリーブオイルを引き火にかける。豆腐を大きめの一口大に切り並べる。空いた所に他の具材を並べる。

弱火でゆっくり、時々ひっくり返しながら焼く。両面に焼き色がついたら★の調味料を回しかけ、全体にからめて水分を飛ばす。

器に盛り付けたら完成〜♫
お好みでブラックペッパー、ネギなどのせてください。