和牛のビフカツ
みなとがわチャンネル @cook_40301587
トンカツよりも失敗が少ないビフカツです！
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
和牛のビフカツ
トンカツよりも失敗が少ないビフカツです！
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
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作り方
- 1
牛ブロックを厚み2cmくらいに切る。
常温に戻して、塩こしょうをふる。 - 2
天ぷら衣を薄めに作る。
- 3
天ぷら衣、パン粉の順につける。
- 4
フライパンにパン粉をつけたお肉がかぶる程度の油を注いで200℃程度まで熱する。
- 5
30秒程揚げて、3分寝かす。
これを2度繰り返す。 - 6
食べやすい大きさに切り、皿に盛りつければ、完成。
つくれぽ
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827255
