出汁を作り、冷ましておきます。

しいたけ、かまぼこは薄切りに切っておく。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく
みつばはざく切りにする

出汁が冷めたらそこに溶き卵を入れ、混ぜ合わします。
ここでお好みで塩を混ぜてもOK！

器に具材を好きな順番に入れて
そこに2を適量いれ、アルミホイルで蓋をしておきます。

鍋に器が半分くらい浸るくらいの水をいれ沸騰させます。

沸騰したら器をいれ、蓋をし弱火で10〜15分蒸します。
蒸してる間にカニの餡掛けを作ります。

鍋にかにの缶ずめを汁ごといれ、出汁を少し入れ、伸ばします。
お好みで塩をいれて調整してください。
弱火であたためます。

沸騰直前になったら一旦火を止め、水溶き片栗粉をいれ混ぜます。混ざったら弱火であたためます。とろみが着いたら餡は完成です。

茶碗蒸しは時間になったらアルミホイルをとり、
器を傾けた時に中身がななめになればOKです。

茶碗蒸しができあがったら、上に餡をかけて完成です。