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再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚
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再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚-レシピのメイン写真

再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

お店よりも具たっぷり。
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材料

2人分
  • 豚ロースブロック肉 300g
  • かぼちゃ、蓮根、さつまいも 各50g
  • 片栗粉 適量(衣用)
  • A
  • 醤油、酒 各小さじ1
  • しょうが(チューブ) 1cm
  • B
  • 醤油 大さじ6
  • 黒酢、酒、砂糖、水 各大さじ3
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ロースブロック肉をひと口大に切りAを和える。
    蓮根は皮を剥く、かぼちゃは種を取る、さつまいもは皮ごと洗う。

    • 再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚作り方1写真
  2. 2

    野菜を乱切りにし耐熱袋に入れレンジ600w2分半加熱し、ザルで水気を切る。

    • 再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚作り方2写真
  3. 3

    肉はキッチンペーパーで軽く汁を切る。
    片栗粉をしっかりまぶす。
    2cm程の油を温めて、7分程揚げる。

    • 再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚作り方3写真
  4. 4

    Bを火にかけ少しとろみをつける。

    • 再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚作り方4写真
  5. 5

    肉、野菜を加えて和える。

    • 再現!バーミヤンの根菜と黒酢の酢豚作り方5写真

コツ・ポイント

野菜は少し歯ごたえを残しています。お好みで加熱時間を増やしてください。
最後にお好みで白髪ネギをトッピング。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2021/05/12 15:11に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 かぼちゃ さつま芋 れんこん 酒 豚ロース しょうが かたまり肉

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