アジの3枚おろしを広げて、塩、黒胡椒を振る。

小麦粉を振りつけて、余分な゜粉はたたき落として、油で揚げる。

香ばしく。

油切りをしている間に、※をボールに入れて混ぜ合わせる。
揚げたアジを入れて漬ける。
(30分位は漬ける)

翌日のお弁当のおかずに。