鶏肉と具材タップリの炊き込みご飯^^ｖ
たまに食べると安心の味。
「炊き込みご飯」美味しいよね～♪
今回は鶏もも肉を使って炊き込みました。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯自体は、色んなバージョンが日本全国にあるので珍しくはありませんね（笑）
沢山作って小分け冷凍して置くと、何が無くても美味しく食べれる１膳になるので、定期的に色んなバージョンを作ります。
鶏肉と具材タップリの炊き込みご飯^^ｖ
たまに食べると安心の味。
「炊き込みご飯」美味しいよね～♪
今回は鶏もも肉を使って炊き込みました。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯自体は、色んなバージョンが日本全国にあるので珍しくはありませんね（笑）
沢山作って小分け冷凍して置くと、何が無くても美味しく食べれる１膳になるので、定期的に色んなバージョンを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
お米はあらかじめ５合を洗い、１０分浸漬後、ザルにあげておきます。
- 2
鶏肉をザルに取り、塩小匙１山盛りを投入して揉みます。
揉んだ後、１分ぐらい放置。 -
- 3
２の鶏肉を水洗いして塩気を取って水けを抜きます。
-
- 4
味付けのお稲荷さん用お揚げを絞ります。
絞った汁は捨てずに大きな容器入れておきます。
袋に残った汁も活用。 -
- 5
４の様に刻んだお揚げとブナシメジを取り置いた汁に入れて混ぜておきます。
この時、白出汁大さじ３と麺つゆを加えます。 -
- 6
人参と生姜を千切りします。
-
- 7
洗い牛蒡の表面を金タワシで摺り、粗目のささがきにして水にさらします。
（細かいと歯ごたえがないので） -
- 8
７の牛蒡を１～２分水にさらした後、ザルにあげて水けを取ります。
-
- 9
材料の１）～４）を混ぜます。
てん菜糖は少しの熱湯で溶かしても良いです。 -
- 10
９の調味液に、生姜、人参、鶏肉を入れてかき混ぜて味をなじませます。
-
- 11
５と１０をお米の上に調味液ごと投入して炊飯を掛けます。
お水は６合目を少し超えるぐらいかな～。
（硬めです） -
- 12
炊きあがったら、１０分程度蒸して（保温して）良くかき混ぜて出来上がりです^^
コツ・ポイント
これでも濃い味が好きな方には少し物足りないかも。
醤油加減は必要かもです。
牛蒡は厚め大きめのささがきが牛蒡の味がしていいです。
生姜はお好みで^^
お揚げは全部使っても、出来上がりに存在感が少ないので大丈夫です(笑）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
