豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

鍋に調整豆乳と白だしを入れて中火にかける。煮立ってきたら1を入れて火を通す。

2にうどんを加えて2～3分煮込む。だし入り味噌を加えて味を整える。

3を器に盛り、温泉玉子、万能ねぎ、粉チーズをトッピングして出来上がり。